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【魔法のフライパン】主婦熱狂の鉄鋳物!カンブリア宮殿で紹介された錦見鋳造について調べてみた

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魔法のフライパンをご存知でしょうか?

入手するまで一時期は2年待ちとなっていた「魔法のフライパン」は、現在は短納期になったとしても3ヶ月待ちです。

1月10日にカンブリア宮殿で紹介されることもあり、また半年待ちとなってもおかしくありません。

どんな料理も魔法のようにおいしく仕上がるという、夢のようなフライパンについて口コミや使い方やメンテナンス方法、こだわりや開発ストーリーをまとめました。
なぜここまで大人気なのか?!徹底解明します!


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魔法のフライパンを使った人の口コミを紹介

大人気商品の魔法のフライパンの口コミを調べてみました。

鉄鋳物なのに熱くない?
鉄鋳物なのにお手入れが簡単?

とても意外です。

魔法のフライパンを制作している錦見鋳造が運営しているインスタグラムでは、魔法のフライパンを使って作ったご飯を更新しているようです。

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* 朝晩少しずつ涼しくなってきて🍂 秋らしくなってきましたね〜🌰🍄🍁 秋といえばやっぱりお芋🍠 里芋の美味しさで気持ちもほっこり☺ * 2013年9月のブログから 『おいもでほっこり!里芋のそぼろ煮』 をご紹介しまーす😊💕 https://www.nisikimi.co.jp/blog/?p=25706 * It's getting cooler, particularly in the mornings and evenings🍂 Fall is in the air🍁 In Japan, people say that fall is the best season to have a good appetite😋 We welcome everyone who loves cooking and eating 💕 * #魔法のフライパン #フライパン #料理 #料理写真 #家庭料理 #クッキングラム #おうちごはん #お家ご飯 #おうちごはんlover #里芋 #錦見鋳造 #food #instafood #foodphotography #foodpics #cooking #cookingram #homemadefood #taros

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美味しそう、、、
お腹空いた。。

他にもブログやFacebook、Youtube、Twitterでもページがあるようです。要チェックですね!

魔法のフライパンBLOG

魔法のフライパンファンページ

錦見鋳造チャンネル

魔法のフライパンとは?

魔法のフライパンとは、正真正銘のメイド・イン・ジャパンのフライパン。
他のフライパンに比べ熱伝導率が驚くほど高く、この効果が食材の表面を短時間で焼くことができ、食材のうまみも逃がしません。

主婦や料理をする人に注目されており、日本の技術に魅かれた海外からの旅行者にも人気のお土産にもなっています。

従来の鉄鋳物フライパンの厚みは4~5mmが普通です。
錦見鋳造の魔法のフライパンは、1/3の厚みにすることで、女性でも片手で扱える鉄鋳物フライパンとして主婦を熱狂させています。

魔法のフライパンの使い方とメンテナンス方法

魔法のフライパンは、焦げ付かないようにテフロン加工を施していません。

昔からある鉄のフライパンと同じように、油をなじませて焦げ付きを防ぐタイプです。
少し面倒かもしれませんが、使い方に慣れてしまえば、普通のフライパンと同様の使い方で使えます。

使い始め

洗剤を使用して、ざっと洗ってください。
他の一般的な鉄のフライパンのようにくず野菜を炒める必要はありません。

調理前の準備

  1. まずはじめに、十分に魔法のフライパンを温めて、鍋肌に油を馴染ませます
    油返し(多めに油を入れて鍋全体に馴染ませ、油をオイルポットに戻すこと)をすることで、焦げ付き防止に効果があります。
  2. 馴染んだ油から出る白い煙で勢いを確認します
    調理に適した温度は160〜180℃です。
    煙の勢いがよく出ていると温度が高い証拠です。その場合は少し火力を弱めてみてください。
  3. 油が馴染んで温度が適切になれば調理してOK

調理中

  1. 調理はじめは、食材が魔法のフライパンにくっつくかも知れませんが、少し様子を見るようにしてください
    お肉などを入れた瞬間にくっつくことがあります。焼きあがってくると自然にはがれやすくなります。
    無理にはがそうとせず、少し様子を見てください。
  2. 調理途中でくっつきだしたら、火力を弱めてください
    調理の途中で材料がくっつきだしたら、温度が高すぎるので火力を弱めましょう
  3. 調味料で仕上げるときは火力に注意しましょう
    しょう油などの調味料は、温度が高いと煮つまりやすく、焦げつきの原因になります。火力の調整に気をつけてください。
  4. 食材によって火加減を調節しましょう
    食材によっては表面だけが焦げて真っ黒になってしまうこともあります。
    お好み焼き、ホットケーキなどは、弱火からとろ火でじっくり時間をかけて焼き上げることで中までふわっと焼き上げることができます。

使用後

  1. 調理後は、すぐに魔法のフライパンを洗いましょう
    魔法のフライパンがあたたかい状態だと、汚れが落ちやすくなります。
    食器洗い機では絶対に洗わないでください。
  2. 基本的に洗剤は使用せず、ぬるま湯もしくは水で洗ってください
    魔法のフライパンは、油を馴染ませることで焦げつきを防止しています。
    油馴染みをよくするためにも、必要以上に洗剤は使わないでください。
  3. 焦げ付きは完全に取り除いてください
    お湯を入れて沸騰させると焦げ付きが浮きあがってくるので、簡単に焦げ付きが取れます。小さいうちに完全に取りきりましょう。
    頑固な焦げ付きができてしまった場合、固めのスポンジや金属製のタワシで完全に焦げ付きを取りきってください。 クレンザーを使用してもOKです。
    焦げ付きが大きくなると取るのも大変な作業です。細めに焦げ付きを取るようにしましょう。
  4. 洗い終わったら水気を飛ばし、魔法のフライパンに油をなじませましょう
    洗い終わった後、火にかけて水気を飛ばし、油を含ませたキッチンペーパーで魔法のフライパンの表面に薄く塗って保管してください。

調理前と調理中は、一般的なフライパンと同じような使い勝手ですが、やはり使用後が面倒だと感じるかも知れません。
しかし、他の一般的なフライパンとは異なり、使用後のメンテナンスの仕方によって、使用者自身のだけの魔法のフライパンにすることができ、愛着が湧いてくるでしょう。

また魔法のフライパンは他の鉄のフライパンと異なり、IH(電磁調理器)でも使用できます!
ただガスと異なり、ゆっくりと全体を温める必要があります。
また強火で魔法のフライパンを使用すると変形する場合がありますので、必ず中火以下で使用し、長時間の空焚きはしないでください!!

 

魔法のフライパンのこだわりと開発ストーリー

魔法のフライパンは、1.5mmという薄い鉄鋳物!
従来の鉄鋳物フライパンの厚みは4~5mmが普通と言われている中で、1/3の厚みにするために、10年以上の開発期間を費やしています。

錦見鋳造は三重県の倒産寸前の自動車部品の下請けの小さな町工場です。
しかし、JIS規格の1/20の寸法公差を実現させ、他社がマネできない高度な精密鋳造法を確立しました。

小さな機械部品を手がけるうちに、着実に鋳造技術は磨かれていた精密鋳造技術は、女性でも片手で扱える鉄鋳物フライパンとして完成させたことになります。

これは大量生産の製造では決して実現できないばかりか、通常の鋳鉄技術でも難しいことで、他社の差別化を図り大手も思いつかないヒット商品を生み出すことができました。


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魔法のフライパンのサイズと値段と購入方法

3種類のサイズがあります(2018年1月10日現在)。

24cm

外径24cm/深さ4.3cm/底径15cm
重量850g
販売価格:8,000円(税別)

24cmは1人分〜少な目の2人分の調理向きです。

26cm

外径26cm/深さ4.5cm/底径16cm
重量980g
販売価格:10,000円(税別)

26cmは、2〜3人分の焼き物、炒めものに使いやすい定番サイズです。
錦見鋳造のブログで使用しているサイズです。

28cm

外径28cm/深さ5.0cm/底径17.5cm
重量1,150g
販売価格:12,000円(税別)

28cmは、3人以上のご家庭に。少しの煮物にも使用できます。

 

結構、高価でしたね。
でもめっちゃ軽い!他の鉄フライパンに比べて軽いので、片手で煽り調理も大丈夫そうですね。

また魔法のフライパンはインターネット上で購入できます。
ただインターネット上では魔法のフライパンの営利目的での転売行為があり、定価を上回るような価格で販売されていることもあるようです。

また錦見鋳造は転売品の保証はしていません!

購入してもすぐに手に入りませんが、ちゃんと正規のお店で購入しましょう!!

また運さえ良ければ、実店舗でも販売しているようです。
錦見鋳造「販売取扱店一覧」

【魔法のフライパン】主婦熱狂の鉄鋳物!カンブリア宮殿で紹介された錦見鋳造について調べてみた のまとめ

魔法のフライパンはほかのフライパンと比べても高価であるにも関わらず、カンブリア宮殿に紹介されるほどの大人気商品となりました。

口コミでも魔法のフライパンを使うと、まるで魔法のように料理がおいしくなったと絶賛されています。

魔法のフライパンのお手入れは少し面倒かも知れません。
しかし、テフロン加工のフライパンは手に馴染んできたときに買い替えが必要となり、魔法のフライパンはお手入れをしていけば焦げ付きは減っていきます。

一生モノのフライパンとして育てていくことができる魔法のフライパン。
魔法のフライパンで美味しいごはんを作ってみてください!


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